Pollo estos son los peligros de lavarlo

 Pollo esto son los peligros de lavarlo.

Mucha gente puede pensar que lavar el pollo es bueno. Nada más lejos de la realidad. Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de una intoxicación alimentaria.⁣

La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) alertó ya hace tiempo que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina por la salpicadura de gotas de agua.⁣

⁣Sin embargo, muchas personas siguen cometiendo el mismo error.⁣

⁣Cuando se pone el pollo debajo del grifo es habitual que se acabe salpicando todo lo que está alrededor. De esta manera, la bacteria puede acabar pasando a nuestro organismo a través, por ejemplo, de un cuchillo que teníamos cerca del fregadero.⁣

No todo el mundo piensa en esto. De acuerdo con la FSA, un 44 % de las personas en Reino Unido lava el pollo antes de cocinarlo.⁣

La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Sobre todo cuando se viaja, lo que ha llevado a que sea conocida también como la diarrea del viajero.⁣

Normalmente la infección se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar.⁣

𝗖𝗼𝗺𝗼 𝗲𝗹𝗶𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝗯𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗼𝗹𝗹𝗼⁣

«El pollo naturalmente tiene una cierta cantidad de bacterias y la mejor manera de eliminarlas es a través del proceso de cocción», explica el profesor de Microbiología Uelinton Pinto, del Centro de Investigación en Alimentos de la Universidad de São Paulo (FoRC-USP), en una entrevista reciente con BBC Brasil.⁣

De acuerdo con el experto, la clave es cocinar bien la carne y los huevos. Lo ideal es que el corazón del alimento alcance una temperatura de al menos 70 °C. Esto asegura que la mayoría de los microorganismos han sido eliminados. ⁣